Sosa Paste - Kürbiskern "De Carabassa", 1 kg sub-spirituosen-und-koch-weine Nappage - Absolu von Valrhona

Nappage - Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter-Schokoladenguss mit kraftvollem

Global bietet eine breite Auswahl gestanzter großer und kleiner Messer aus den Serien G und GS genauso wie geschmiedeter - etwas gewichtigere Messer - aus den Serien GF und GSF

Bei warmer Einsatz: Überguss unverdünnt mit maximal 30% Wasser

markante Frische und Straffheit bei gleichzeitig seidiger Textur

Pflanzenfett

Sosa Paste - Kürbiskern "De Carabassa", 1 kg sub-spirituosen-und-koch-weine Nappage - Absolu von ValrhonaSchonend hergestellte reine Krbiskernpaste. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen fr ihre qualitativ hochkartigen Hilfsmittel fr die Patisserie renommiert. In ihrem Auswahl findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Frchte und Fruchtpulver, Aromaessenzle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen fr Eis und Sorbets, aber auch Texturgeber fr die Molekularkche. Sosa Artikel werden in fast allen Top Restaurants und