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Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g kat-feinkost-und-antipasti in 400-750m Tiefe unter der
Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g kat-feinkost-und-antipasti in 400-750m Tiefe unter der
$102.38
Description
in 400-750m Tiefe unter der Erde
Im Zentrum der Firmenphilosophie steht die stetige Erweiterung und Verbesserung der Produktreihen
Fruchtig-aromatisch im Aroma
Reisgerichten
Sucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht
Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g kat-feinkost-und-antipasti in 400-750m Tiefe unter derSucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsuren (Zuckerester) entsteht. Aufgrund einer hohen Stabilitt wird dieser Emulgator genutzt, um l mit wssrigen Lsungen zu binden. Sucro ist wasserhnlich und muss zunchst in Wasser gelst werden. Dieser Emulgator hat gleichermaen belftende Eigenschaften und ermglicht die Fertigung von Schaum. Eigenschaften: In Pulverform, unlslich in
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