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gefolgt von einem Monat Feinhefelager – ungewöhnlich lang für Charmat

Die frische Säure kontert die Butter der Muscheln und passt ebenso zu einem Erbsenpüree am Herd

▸ Zufalls-Ausbau Story

Ihr Pinot Gris vergärt spontan auf der Maische und lagert vier Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques

Wine Enthusiast gab dem 2019er 92 Punkte für seine feinen Tannine

zavec family estate rose slowenien gefolgt von einem Monat FeinhefelagerErdbeere. Limette. Stein. Gefhrlich trinkig. Handlese. Zwei Stunden Standzeit. Erstes Glas beim Date: Duft nach Erdbeere aus nur zwei Stunden Standzeit, dazu Limettenfrische und ein salziger Hauch. Mergel und Sandstein in Haloze steuern die Mineralik genug Gesprchsstoff fr die andere Tischseite. Janez Zavec erschloss Mergel und Sandsteinlagen in Haloze auf 280330 m; heute fhren seine Shne Aleksander und Patrik den Keller. Der Ros liegt nur zwei