Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg Storing_temp.6°

Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg Storing_temp.6°Berberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche verwendet. Die roten Frchte des gleichermaen Sauerdorn genannten Strauches haben einen milden, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte veredeln.

2-3 Sekunden in 70°C heißes Wasser getaucht

jeden Kräuteressig

- Reis- und Eiergerichte

Dieses gelb-braune Gewürz wird aus der gemahlenen Gelbwurzel gewonnen

Szechuanpfeffer

aus: Wacholder

Im Kühlschrank aufbewahren

Ebenso kann er auch in der Küche eingesetzt werden

Bratensaft

Gemüsesäften

Frucht- bzw

Bei Gemüseschneider "Spiromat"