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20-jährige Reben

Dieser Merlot vergärt ohne zugesetzten Schwefel und bleibt im Edelstahl

Bojan Kobal liest Blaufränkisch von durchschnittlich 35-jährigen Reben auf steilen Mergelterrassen in 250–400 m Höhe

was eine seidige Textur und sanftes Tannin bewahrt

Das bringt Stachelbeere und Grapefruit plus steinige Frische

idivini freisa d asti doc superiore cado dla tera rotwein piemonte 20-jährige RebenRose. Himbeere. Lakritz. Still ernst, Kreide Tannin Weie Kreidehgel. UNESCO Zone. Freisa ist der ltere Cousin des Nebbiolo; drei Wochen Schalenkontakt und zwlf Monate Holz bringen Rose, Himbeere und spter Lakritz. Zu Lammkoteletts vom Grill zeigen die kreidigen Tannine ihre charmante Seite. Freisa ist der urige Ahne des Nebbiolo und belegt kaum 1 % der piemontesischen Rebflche. Idivini liest 75 jhrige Stcke auf weier Kreide bei Isola dAsti von Hand,