Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2015 Magnum New Chapter

Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2015 Magnum New ChapterDer Hubert Lignier Clos de la Roche Grand Cru 2015 in der Magnumflasche ist ein groer, klassischer Pinot Noir von einem der legendrsten Terroirs der Cte de Nuits. Aus kleinsten Parzellen in Monts Luisants und Les Fremires gekeltert, verbindet er beeindruckende Tiefe mit einer fast kristallinen Przision. Der Ausbau zu 100 % in neuem Holz und der Einsatz von rund 25 % Ganztrauben verleihen diesem Grand Cru eine bemerkenswerte Struktur und ein gewaltiges

Aus der Region gedacht ist ein klassisches Bourgueil- oder Loire-Menü mit Rillettes

aber nicht zu mächtigen Saucen

terroirgetreuen Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit ausgedehnter Maischestandzeit

die regelmäßig bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet werden

Viognier liefert duftige Aromatik und Würze

Er stammt aus der südlichen Champagne

Paolo Vaggini ist u

Lafarge-Vial Chiroubles Gamay 2023 aus dem Beaujolais verbindet kühle Bergfrische mit feiner Frucht und der Präzision granitischer Lagen

Gerichten mit karamellisierten Zwiebeln sowie fruchtbetonten Desserts wie Tarte Tatin oder Zitronentarte

als Jean Confuron aus Vosne und Anne-Marie Bouchard aus Premeaux das Gut begründeten

während der anschließende Ausbau als Riserva in großen Fässern und/oder ausgewählten Barriques die Tannine verfeinert und zusätzliche Komplexität bringt

mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Süße