Petit Chablis temasmagning deraf navnet Schiefersteil - på

deraf navnet Schiefersteil - på dansk ’Skifferstejl’

Vinmarken ligger øverst på skråningen i godt 300 meters højde

asiatisk køkken med sødme og krydderi

små stilke eller andet uhensigtsmæssigt får lov at slippe igennem nåleøjet

De kombinerer erfaring fra finansverdenen og vinbranchen og har skabt et brand med fokus på terroir

Petit Chablis temasmagning deraf navnet Schiefersteil - påFin og elegant Chablis med behagelig fylde. Duften byder p en kombination af hvid ferken, citrusfrugt og blomster. I munden opleves en god balance med en medium mundfylde og god saftighed i frugten. Her er igen friske noter af citrusfrugt og en lille krydret tone i eftersmagen. En dejlig ledsager til laks, eller milde oste. Chardonnay druerne til denne Petit Chablis kommer fra vinmarker som Bernard Defaix ejer lige udenfor det klassiske Chablis