Colle Dei Tigli Bianco del Veneto Lenotti 22 years Den malolaktiske gæring foregår delvis

Den malolaktiske gæring foregår delvis på tank og på fade for de bedste parceller

Côtes du Ventoux ”Les Traverses” har en pragtfuld duft

iris and honeysuckle put their head above the parapet but don’t linger too long as the next wave of bracken and smoke with a slipstream of vanilla is about to overload the olfactory senses

og der foretages ingen klaring eller filtrering

”Det må være en ny aftapning

Colle Dei Tigli Bianco del Veneto Lenotti 22 years Den malolaktiske gæring foregår delvisMarken, hvor druerne Cortese (50%) og Garganega til denne vin kommer fra, ligger st for Garda sen p en 300 m. hj skrning (p italiensk colle), som fr i tiden var dkket med lindetrer (p italiensk tigli). Straks efter hsten bliver druerne sknsomt mast og gennemgr en kort maceration (skindkontakt), fr mosten presses fra og gres kligt i stltanke. Efter endt gring bliver vinen yderligere gemt p tank i f mneder, og aftapningen foregr derefter sterilt ved lav