Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 novemberoprydning Efter flaskegæringen modner Collection 242

Efter flaskegæringen modner Collection 242 i kældrene i mindst fire år

it is a blend of 65% Cabernet Sauvignon

En smuk repræsentation af Clos de Bèze-marken

while this 2016 comes from 10 different plots

the 2010 is firing on all cylinders today

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 novemberoprydning Efter flaskegæringen modner Collection 242Ren og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og