Bønner, Black-Eye Beans – hvide med sorte øjne, tørrede, 500 g marke-de-cecco Lille køkkentip: Hvis man kortvarigt

Lille køkkentip: Hvis man kortvarigt rister de tørrede bælg inden videreforarbejdning

Spanske grønne tomater forarbejdes ved hjælp af en ny metode til en krydret salsa

På sin familieejede vingård har Vincent Pugibet perfektioneret dealkoholiseringen af sine fremragende tørre vine (PLUME 9 % alkohol) – og præsenterer nu sin første mousserende vin fremstillet af dealkoholiseret vin med tilsat kulsyre

Denne frugtblanding egner sig lige så godt til konditori

Med deres let nøddeagtige og sødlige smag er kikærter populære i køkkener fra Indien over Nordafrika til Sydeuropa

Bønner, Black-Eye Beans – hvide med sorte øjne, tørrede, 500 g marke-de-cecco Lille køkkentip: Hvis man kortvarigtDisse bnner er en plidelig basisingrediens velegnet til supper, tilbehr, salater og andre hverdagsretter. Disse jenbnner er blgfrugter, hvis elfenbensfarvede og nyreformede kerner har et sort "je". Hvis de hstes tidligt, er blgene spiselige. De bruges ofte til supper eller salater; de kan ogs bruges til fremstilling af friturestegte kager eller til gryderetter. I det sydlige USA tilberedes de med saltet svinekd. De har en mild, sdlig smag. Deres skal