L'Aventure Cote á Cote 2020 Brugtmoms Personligt foretrækker han at skrue

Personligt foretrækker han at skrue en anelse ned for poweren og lade frugt og terroir tale frit

hvilket gør vinen lækker og umiddelbart drikkeklar

Efter afstilkningen og en skånsom masning bliver vinen gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 15-18 måneder på træfade (20% nye)  firmaets historiske kældre kaldet ”VINEUM”

men har fortsat et flot

Verdensklasse

L'Aventure Cote á Cote 2020 Brugtmoms Personligt foretrækker han at skrueP hjde med de helt store Rhne frembringelser, men skabt i Paso Robles. Godt nok af en fransk winemaker Stephan Asseo. Men alligevel. Den M gre naller nede i Rhne. Asseo har sat den sammen af 34% Grenache, 32% Syrah og 32% Mourvdre fra hans egen frsteklasses mark LAventure vineyard, som bde har en yderst kalkholdig jord og maritime pvirkninger. De lavtydende stokke hstes manuelt og der sorteres ogs ved hndkraft. Asseo krer modningen over 14 mneder,