Nakkesteg / flæskesteg, Økologisk Sortbroget Økologisk Alt charcuteri er lavet på

Alt charcuteri er lavet på gårdens eget charcuteri og uden unødvendige tilsætningsstoffer

Flæsk i skiver  fra vores økologiske uldgrise

Timian paté på glas

Dyb kødet i æg og efterfølgende i mel/rasp blandingen

Charcuteriet er produceret af vores egne Mangalitza og sortbroget danske landracegrise

Nakkesteg / flæskesteg, Økologisk Sortbroget Økologisk Alt charcuteri er lavet påNakkesteg fra vores kologiske sortbrogede danske landracegrise. Grisene er af typen "Lard gris" og stter derfor mere rygspk end de moderne grise. Alle vores stege er p frost* Vi anbefaler at stegen tes op i kleskab over ca. 2 dgn inden tilberedningen. Vores grise har en langsom vkst og gr ude hele livet og bruger deres muskler meget. Derfor anbefaler vi altid at langtidsstege stege og braiser stykker. Langtidsstegning handler om at kombinere lang