Riseddike – Junmaisu, Kisaichi, Japan, 500 ml marke-hellriegel der er inspireret af de

der er inspireret af de oprindelige Luisenhaller-centnersække

som varm blomst

Den milde og syrlige smag med et strejf af bitterhed fremhæver andre

Disse fine

silkeagtig i eftersmagen

Riseddike – Junmaisu, Kisaichi, Japan, 500 ml marke-hellriegel der er inspireret af deEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Frst brygges en sake med hjt indhold af aminosyrer (umami), som derefter fermenteres til eddike i ca. 4 mneder. Den hjemmelavede gr er afgrende for den perfekte balance mellem aroma, syre og umami. Fin syre, 'klar' smag. Ideel til r ikke opvarmede retter (andre eddiker opvarmes ofte kortvarigt i Japan for at gre dem mildere). Til sushiris, gari