Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut Domaine Delhomme & Co men Extrabrut

men Extrabrut

Enderle & Moll Pinot Noir Buntsandstein (Generelt)

let fenolisk bid

ribs og tranebær

mostede og citrusspændte side - mens den korte skindkontakt giver et lille frækt bid og en let cremet tyngde i midten

Etienne Calsac L´échappée Belle (Base 2023) – Extra Brut Domaine Delhomme & Co men ExtrabrutBadeanstalt par excellence! Den magiske duft kun BdB champagne "kan fremstille"! Rent og forfinet, dybt og betagende. Snuden mder kalk, citrus og et strejf af hvide blomster. I munden er det Chardonnay i reneste form: knivskarp syre, salt mineralitet og en frugt, der balancerer mellem grnne bler og moden citron. Etiennes signaturstil prcision uden makeup. Og den fandens dejlige badeanstalt! Skrevet om 2021: Normalt ville jeg skrive skrige vent! Vinene