Sosa Albuwhip æggehvidepulver (Albumina / Ovoneve), 500 g kat-molekular-und-avantgardekueche og moussen skubbes ud med

og moussen skubbes ud med låget

carpaccio/sashimi af hvidfisk

som i EU skal angives på menukort

Det traditionsrige firma DREIDOPPEL leverer til virksomheder i 50 lande verden over

til farvning af masser: sukker

Sosa Albuwhip æggehvidepulver (Albumina / Ovoneve), 500 g kat-molekular-und-avantgardekueche og moussen skubbes ud medDette produkt udvider delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkkenet og restaurationsbranchen. Frugtsaft til frugtmarengs, kager og cremer. Pulveret blandes i kold vske, og eventuelle klumper rres ud, hvorefter det kan piskes og bruges som normalt. Angivelse af forholdet for ggehvidenes tthed: ca. 100 g pr. 1 liter vske eller ca. 25 g pr. 1 kg faste masser. Leveres i en 500 g PE dse.