Juliénas sparkling tidligere brugt til både Manzanilla

tidligere brugt til både Manzanilla og Amontillado

forenet med områdets karakteristiske saltholdige friskhed og den livlige syre og energi fra Arinto-druen

i store ler amphoraer fra August til Marts

med overvægt af Nero d'Avola

En ægte tørstslukker

Juliénas sparkling tidligere brugt til både ManzanillaJulinas er den nordligst beliggende Cru af de 10 Cru'er i Beaujolais. Omrdet er opkaldt efter Julius Csar, da han angiveligt skulle have slet lejr der, fordi han syntes, der var s smukt og nr man har vret der, forstr man ham godt. Nr druerne er hstet, fr de lov til at tilbringe natten i et klerum for at smide lidt af vandet og holde p saften. Efter dette placeres druerne i cementtanke, hvor de naturligt fermenterer i hele klaser. I lbet af 2 uger grer