NV Muri x Four Horsemen La Ferme sans Nom Ad Vinum er Sébastien Châtillons

Ad Vinum er Sébastien Châtillons personlige vinprojekt

Det var lidt af et tilfælde

Serveringsforslag: Perfekt til kogte kødretter

smagfuld og ukonventionel

med ønsket om at skabe ærlige

NV Muri x Four Horsemen La Ferme sans Nom Ad Vinum er Sébastien ChâtillonsSurkirsebr, ribs, tomat, rdbede, grn peber og laurbrblad Muri er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et serist alternativ til vin. Med rdder i det kbenhavnske gastronomiske milj og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag p lag for at opn balance mellem syre, tannin, krop og struktur med samme dybde og kompleksitet som vin. Projektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab).