Aalto 2006 Alle bobler Grenache gærer i beton for

Grenache gærer i beton for at bevare renhed og aromatisk intensitet

Her ville han producere små mængder af klassisk Chardonnay og Cabernet Sauvignon af højeste kvalitet … og eje det hele selv for at undgå endeløse kompromiser og diskussioner med uvidende investorer

Årgangen 1999 gav en vin med moden

Druerne i Pacalets vine

der er tilplantet med 90 % Sémilion og 10 % Sauvignon Blanc

Aalto 2006 Alle bobler Grenache gærer i beton forAalto 2006 er en moden og kompleks rdvin fra en af Spaniens mest anerkendte producenter i Ribera del Duero. Den er fremstillet p 100 % Tempranillo fra 40 80 r gamle vinstokke p lejede marker samt yngre stokke fra Aaltos egne vinmarker i Valladolid. Hsten blev som altid udfrt manuelt med omhyggelig udvlgelse af druerne. Efter gring har vinen lagret i 16 mneder p en kombination af nye og brugte egetrsfade fra bde Frankrig og USA, hvilket har bidraget