Serragghia Bianco 2022 Pfalz Flasket med få gram sukker

Flasket med få gram sukker for at lave andengæringen

Lagring i rustfri ståltanke og tønder i to vintre

unge hårde oste eller cremet fjerkræ

Økologisk mousserende vin lavet med Pinot Gris og Pinot Noir-druer fra Los Chacayes i Uco-dalen

6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12

Serragghia Bianco 2022 Pfalz Flasket med få gram sukkerZibibbo Gabrio Bini forlod arkitekturen i Milano, da han i 1990erne kbte hjtbeliggende marker med gamle vinstokke p Pantelleria mellem Sicilien og Tunesien. Inspireret af Pierre Overnoy grundlagde han i 2005 Azienda Agricola Serragghia og begyndte at vinificere sine egne druer. Markerne dyrkes uden kemi p vulkansk jord, pljes med hest og giver ekstremt lave udbytter. Vinene grer langsomt i nedgravede amforaer, macererer lnge p skallerne og lagrer