Arroz Bomba, rundkornet ris, røget, Ebro-deltaet/Spanien, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika 3000 Scoville

3000 Scoville

Dette mel- eller kornprodukt er en pålidelig base til brød

Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar

Fiskene modnes nu yderligere i flere måneder i træfade

Smagen er moskusagtig

Arroz Bomba, rundkornet ris, røget, Ebro-deltaet/Spanien, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika 3000 ScovilleDenne Arroz Bomba er en plidelig basisingrediens velegnet til supper, tilbehr, salater og andre hverdagsretter. Risvarianten Bomba er en rundkornet ris, der udmrker sig ved kornets gode evne til at optage smag og er fremragende til risretter som paella. I Spanien har man dyrket ris siden den arabiske herredmme i det 8. rhundrede. Det nuvrende navn stammer ogs fra det arabiske "al ruzz". I Ebro deltaet tilbyder jord, klima og specielle vandingssystemer