Domaine Dujac Morey Saint Denis 1 Cru 2014 Janudsalg 100% Cabernet Sauvignon

100% Cabernet Sauvignon

der ikke var perfekt

som følges til punkt og prikke

På denne biodynamisk dyrkede mark står de ældste af alle vinstokke på Rippon’s marker … så vi er helt tilbage til starten i 1970’erne her

2018-årgangen har givet denne Aux Argillas en flot balance mellem kraft og finesse

Domaine Dujac Morey Saint Denis 1 Cru 2014 Janudsalg 100% Cabernet SauvignonDomaine Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2014 kommer fra nje udvalgte parceller med kalk og lerholdig jord, hvor gamle Pinot Noir stokke giver vinene bde koncentration og finesse. Druerne hstes i hnden og vinificeres delvist med hele klaser for at bevare friskhed og kompleksitet. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer struktur og let krydring uden at overdve frugten. I glasset fremstr vinen rubinrd med