Drunken Dog fætter knas siden han var 15

siden han var 15

som har et naturligt fedtindhold

Derefter kan du se frem til at få udfordret smagsløgene

Efter høsten bliver druerne fermenteret og lagret i tønder af egetræ i 6 måneder hvor forsigtig omrøring bidrager til vinens sublime dybde

Osten har en kort modningsperiode på blot 8 uger

Drunken Dog fætter knas siden han var 15Sirius druknet i whisky Drunken Dog er en viderefordling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rdkit, bl og hvidskimmel fremstillet p Troldhede Mejeri. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af bl og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius p et kligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit