L'Aventure Optimus 2019 Champagnesalg Sofistikeret

Sofistikeret

I have drunk two bottles of the 1988 Léoville Las Cases this year

Der dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper plus der selvsagt høstes og sorteres ved håndkraft

Efter degorgeringen modner vinen yderligere seks måneder inden frigivelse

I næsen mødes du af komplekse lag af mørke bær som brombær og kirsebær

L'Aventure Optimus 2019 Champagnesalg SofistikeretIntroen til winemaker Stephan Asseos tryllerier og samtidigt den frste vin han skabte, da han startede LAventure Estate. Asseo tager her udgangspunkt i Syrah (45%), som han lader f interessant flgeskab af 47% Cabernet Sauvignon, 5% Zinfandel og 3% Petit Verdot. Med andre ord ikke en blend du lige mder hver dag men det spiller max! Alle druer kommer fra LAventure Vineyard i Paso Robles og bliver plejet efter bredygtige principper. Asseo fermenterer p