Barbabolla 2024 Mtsvane-Rkatsiteli mørkskallede bær

mørkskallede bær

surkirsebær og svampe for at skabe umami

Målet er at skabe ærlige

hvilket sikrer en naturlig og bæredygtig tilgang til vinfremstilling

for en optimal og magisk smagsoplevelse

Barbabolla 2024 Mtsvane-Rkatsiteli mørkskallede bærGarganega, Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera BarbaBolla er en mousserende hvidvin (Frizzante) fremstillet primrt p Garganega (90 %) sammen med en blanding af Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera. Marco Barba, som voksede op i Madonna di Lonigo i provinsen Vicenza, er projektets hjerte og ansigt (se etiketterne). Som ung mand havde Marco allerede en interesse for biodynamik og Rudolf Steiners antroposofi. Han flyttede til Jura kantonen i Schweiz