Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 2625-3 supple-textured

supple-textured

De ældste vinstokke (115 og 777) er over 20 år gamle og er plantet i næringsfattig tung lerjord med ydmyge udbytter (ofte under 1½ tons pr

and I would not expect it to hit its full plateau of maturity for another 3-5 years

Bare så du får den fulde

rank og balanceret vin med en fin elegance i frugten

Ojai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 2625-3 supple-texturedOjai Vineyard Chardonnay Bien Nacido 2021 er en afspejling af det klige Santa Maria Valley og den kompromislse stil, Adam Tolmach har forfinet gennem fire rtier. Vinen stammer fra de ldre rkker i Bien Nacido vinmarken en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde, hvilket giver et udtryk prget af nerve, prcision og mineralsk dybde. Hsten foregr i hnden, og druerne presses hele og spontangres