Ovid Napa Valley 2016 Nyhed Den malolaktiske gæring foretages ret

Den malolaktiske gæring foretages ret sent på foråret og bevirker

-Emilion-oriented wine dominated by Cabernet Franc

en silkeblød fylde og aristokratiske tanniner definerer denne bredt anerkendte årgang

der har sat standarden for Châteauneuf-du-Pape

Der er også fine undertoner af vanilje og ristet egetræ fra fadlagringen

Ovid Napa Valley 2016 Nyhed Den malolaktiske gæring foretages retFlagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj. Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder