Tonka-bønner, 1 kg sub-reis da der også findes værdifulde

da der også findes værdifulde aromastoffer i bundfaldet

Mandarinolejen bør anvendes "blandet" i forholdet 1:3 med en anden olie

og bæret får en rosinlignende form

og den har en let citronagtig og træagtig smag

Da sennepsfrø indeholder emulgatorer

Tonka-bønner, 1 kg sub-reis da der også findes værdifuldeEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Tonkabnner er frene fra tonkatret. Tret, der tilhrer familien af blgplanter, stammer oprindeligt fra det nordlige Sydamerika. I dag kommer de fermenterede fr hovedsageligt fra Venezuela og Nigeria. Tonkabnner kan ligesom vanilje bruges til at give is, budding eller souffler smag. Et par bnner er nok til en liter dessert. De dufter