Ebano, økologiske sorte aromatiske fulkornsris iuppa inden den perfektioneres af vores

inden den perfektioneres af vores pastamestre

langsomt delvist tørret for at koncentrere smagen og fremhæve sødheden – derefter lagt i extra jomfruolivenolie med frisk basilikum

250 ml økologisk ekstra jomfruolivenolie med naturlig chiliaroma Prøv den stærke men afbalancerede smag af chili i en økologisk ekstra jomfru olivenolie

Servering: 16-17°C

tranebær og appelsinskal giver frugt og dybde

Ebano, økologiske sorte aromatiske fulkornsris iuppa inden den perfektioneres af voresRisen er nsten sort en dyb bllilla tone fra anthocyaniner i det ydre klidlag, det samme pigment der farver blbr og solbr. Under kogningen afgiver kornet sin farve til vandet, og retten bliver mrk og smuk. Det er noget at vide, inden man stter den over. Smagen er nddeagtig og let aromatisk, konsistensen fast og sej. Ebano er en mellemlang fuldkornsris med skallen intakt, dyrket af Tenuta San Carlo i Maremma Toscanas eneste certificerede kologiske