2022 Discovery Cabernet Sauvignon DAOU Family Estates cask stength Traditionel vinifikation med 30-40 dages

Traditionel vinifikation med 30-40 dages gæring ved en temperatur under 32 grader

som har en hældning på mellem 30 og 50%

En hyldest til vores Capataz Andrés Pérez

Druerne presses på en gammel basket press

dobbelt destillation i kobberkedler

2022 Discovery Cabernet Sauvignon DAOU Family Estates cask stength Traditionel vinifikation med 30-40 dagesFyldig med aroma af brombr, solbr, blommer, kirsebr, sandeltr, kakao, rg, lder og trrede urter. Mineralske prg, salvie, blyant, mentol, sorte kirsebr og boysenbr. Modne tanniner giver rygrad. Det hele begyndte, da Joseph og Marie Daou blev gift i Libanon. Beirut var dengang kendt som Mellemstens Paris, en moderne og kosmopolitisk by, og Joseph Daou drev t af de mest succesrige mbelfirmaer i hele Mellemsten. Her voksede Daniel op, sammen med broderen