Valrhona Guanaja, mørk chokolade, 70 %, callets, 250 g marke-arnaud så æblemynten ligger allerede i

så æblemynten ligger allerede i dens sjæl

Disse spyd har et filigran og elegant udseende og er nemme at holde fast i takket være deres knudede ende

Oftest er 1-2 knivspidser nok til en ret

er en god introduktion til Global-knivene: G-2-kniven er velegnet til at skære stegt kød i portioner

Emner i dette nummer er blandt andet -Tilbage til fremtiden - Thomas Bühner og evolutionen

Valrhona Guanaja, mørk chokolade, 70 %, callets, 250 g marke-arnaud så æblemynten ligger allerede iEt chokoladeprodukt til mlrettet brug i couverture, praliner, ganacher og glasurer med den pgldende chokoladesortens typiske profil. Usdvanlig bitter og meget langvarig. Denne couverture kan bruges til alt. Den bestr af 70 % kakao, 29 % sukker og har et samlet fedtindhold p 42 %. Callets minder om sm chokoladedrber og er srdeles velegnede, nr der kun skal smeltes en lille mngde chokolade, da de er optimale at portionere. Leveres i poser 250 g.