Piri-Piri Carolina Reaper Chilisauce Portvin Castelo Rodrigo i Beira Interior

Castelo Rodrigo i Beira Interior - langt oppe i bjergene (700-750 meters højde) producerer denne spændende veganske hvidvin Biaia (2023) på den lokale Síria drue  med en smule Fernão Pires og Arinto

blød og endda saftig med krydrede elementer

Fra oliven plukket ved en tidlig høst produceres den meget komplekse ekstra jomfruolivenolie med noter af vilde blomster

Smagen er frisk og velafbalanceret med en behagelig syre og en lang

der giver god vedholdenhed i eftersmagen

Piri-Piri Carolina Reaper Chilisauce Portvin Castelo Rodrigo i Beira InteriorEn strk og intens smagsgiver til gryderetter, fisk og kd. Lavet p en af verdens strkeste chilier, s der er smk p denne Piri Piri. Den strke og krydrede Piri Piri sauce blev oprindeligt introduceret til Portugal af opdagelsesrejsende, der begav sig til Afrika og bragte de krydrede chili peberfrugter tilbage. I renes lb er denne sauce blevet en integreret del af det portugisiske kkken, og dens ry har spredt sig langt ud over grnserne af den Iberiske