NARINGINASE-pulver, anti-bitter-enzym, TÖUFOOD, 100 g kat-saucen-suppen-und-fonds Den karakteristiske wasabi-krydderi kommer fra

Den karakteristiske wasabi-krydderi kommer fra de flygtige sennepsolier

Derudover kræves en underdel af samme størrelse

Smagen er fantastisk – og chili og sennep giver en vedvarende

Disse og mange andre ingredienser af høj kvalitet forenes under kyndig ledelse af vores køkkenchef Martin Eisenberger til en pastasauce

Disse vintertrøfler er kogt ned i trøffelsaft med lidt salt og kan bruges som friske trøfler

NARINGINASE-pulver, anti-bitter-enzym, TÖUFOOD, 100 g kat-saucen-suppen-und-fonds Den karakteristiske wasabi-krydderi kommer fraEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. Fjerner bitterhed i grntsager og frugt. Koncentreret enzymkompleks, der produceres af en udvalgt stamme af Penicilium sp. Dets funktion er at frigive og forstrke aromaer samt reducere eller fjerne bitre molekyler af ikke proteinholdig oprindelse. Anvendes til at forbedre aromaen i vin, te og frugtsaft og fjerne den bitterhed, der stammer fra visse grntsager ssom