Pinot Noir 2021, Uwe Schiefer VIN FRA ALTO ADIGE presses let og vinen gærer

presses let og vinen gærer herefter på store tonneau fade

hvor vinen har lagret i et par måneder sammen med gæren og er efterfølgende tappet på flasker i foråret

Med imponerende 100 point fra James Suckling har denne tyske sekt sat nye standarder og opnået en enestående bedrift som den første og eneste i Tyskland til at opnå denne flotte karakter

et ostebord eller blot som ledsager til dagens sidste aftensol

vedvarende finish

Pinot Noir 2021, Uwe Schiefer VIN FRA ALTO ADIGE presses let og vinen gærerMed denne vin viser Uwe Schiefer virkelig, at han har styr p, hvad han laver. Vinen kommer fra Eisenberg i det sydlige Burgenland i strig, hvor den er dyrket p en jordbund med jernholdigt ler og muldjord. Derudover ogs skifer og kvart, som er med til at give vinen mineralitet og kompleksitet. Du kan drikke den ung, men ogs med fordel gemme den nogle r, hvor der vil udvikle sig i en positiv retning. Vinen fremstr i glasset lys, elegant og utroligt