Høgelundgaard 12 Ost der gjorde osten egnet til

der gjorde osten egnet til at modne i lang tid

hvid- og blåskimmel

På ostens overflade vokser der rødkitkultur

At være Kry betyder samtidig at være selvsikker og lidt kæphøj

Fremstillingen af fast råmælksost er et krævende håndværk

Høgelundgaard 12 Ost der gjorde osten egnet tilFrugtsdme og sprde krystaller Hgelundgaard 12 er helt sin egen og en prisvinder. Mest p grund af kontrasten mellem skimmel og den bemrkelsesvrdige smag af sd frugt. Prikker let p tungen og har sprde proteinkrystaller. Blskimmelosten fremstilles i sm ostekar af uhomogeniseret mlk og kendetegnes ved den rustikke overflade med blsort, hvid, rd og brunlig skimmel. Skimlen og den afbalancerede, sde frugtsmag giver en hidtil uset kontrast og en intens smag,