LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Chardonnay som dyrkes på forskellige parceller

som dyrkes på forskellige parceller i kommunerne Bardolino

Denne diversitet og alderen på vinstokkene giver mulighed for at tilføre vinen stor harmoni og kompleksitet

en guldmedalje og en sølvmedalje ved San Francisco World Spirits Competition 2018 og en Grand Prix Trophy ved 2018 International World Spirits Competition i London

I smagen er vinen kødfuld

Den “gammeldags” whiskey lagringsmetode på tønder

LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Chardonnay som dyrkes på forskellige parcellerMas la Chevalire henter sine kologiske Chardonnay druer dels nr Lunas, nord for vingrden, p en ler og kalkholdig jordbund (perfekt til Chardonnay), dels p andre kologiskdyrkede parceller nr Bdarieux, Montpellier og Nmes. Efter ankomst til grden bliver de hele klaser sknsomt presset, og efter en dags naturlig maceration sttes gringen i gang i temperaturregulerede stltanke. Derefter modnes vinen p eget lie (bundfald) i 6 mneder p stltank. Aftapning