Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-aceto-balsamico Leveringsomfang: 131 stk

Leveringsomfang: 131 stk

Et vidunderligt supplement til en osteplatte og et godt glas rødvin

der udvindes af fruktose

japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ

Indiske pickles kombinerer kogt frugt eller grøntsager med en krydderiblanding og udgør dermed en pikant tilbehørsret

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-aceto-balsamico Leveringsomfang: 131 stkEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte rdalger. Med Kappa kan der fremstilles geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ind i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.