Valrhona Nappage - Absolu, mørk chokolade - chokoladeglasur, 1 kg marke-riedel Da opskrifterne blev udviklet

Da opskrifterne blev udviklet

100 % æbletræ

syre og skarphed

Hvid peber fremstilles af fuldt modne røde frugter

40 g (efter smag) pulver i 150-200 ml varm sødmælk og top med mælkeskum – færdig

Valrhona Nappage - Absolu, mørk chokolade - chokoladeglasur, 1 kg marke-riedel Da opskrifterne blev udvikletUdviklet til konditori og chokoladeproduktion: denne couverture giver den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Nappage Absolu fra Valrhona er en fin mrk chokoladeglasur med en kraftig og langvarig chokoladesmag. Til forarbejdning opvarmes chokolademassen til 40 60 C og omrres med en spatel om ndvendigt kan der tilsttes lidt vand. Nappagen har en meget smidig konsistens og giver desserter og sde retter en fin glans