Aalto 2018 SummerCellar Vinen gærer delvis i brugte

Vinen gærer delvis i brugte fade og modner derefter 60 måneder på flasken frem mod dégorgement og en dosage på er for en rosé beskedne 4-6 g/l alt efter balancen i det aktuelle Lot

Kan med fordel dekanteres i 1-2 timer inden serveringen så vinen bliver blødere og lidt mere parfumeret

Romanée-Conti og La Tâche

Broderparten af Jean Laurents marker er beplantet med netop Pinot Noir og han kan bare noget helt særligt med dén drue

som giver energi og præcision til den modne frugt

Aalto 2018 SummerCellar Vinen gærer delvis i brugteAalto 2018 er en kraftfuld og balanceret rdvin fra Ribera del Duero, skabt p 100 % Tempranillo fra bde gamle vinstokke (40 80 r) p lejede marker og yngre stokke p Bodegas Aaltos egne vinmarker i Valladolid. Druerne hndplukkes og sorteres omhyggeligt for at sikre optimal kvalitet inden vinificering. Vinen er modnet i 16 mneder p en blanding af franske og amerikanske egetrsfade bde nye og brugte hvilket bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Aalto