GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-trueffeloele der kan bruges på begge

der kan bruges på begge sider

at mousserende vine og champagne af høj kvalitet vinder i aroma og kompleksitet ved at blive luftet

Den rene Williams Christ-pæresmag

tidligere blev den solgt under navnet "Ducale"

Vores mousse indeholder 50 % foie gras

GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-trueffeloele der kan bruges på beggeDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. GelEspessa indeholder xanthan og kan bruges som fortykningsmiddel til saucer, coulis eller supper. Til sorbeter kan GelEspessa ogs bruges som stabilisator. De retter vsker, der skal bindes, br have et vandindhold p mindst 80 %. Frugter med et hjere syreindhold gelerer mindre kraftigt. GelEspessa kan piskes sammen med vsken, enten koldt eller varmt, indtil