Komekouji - rismal, Marukura, Japan, 500 g sub-vegetarischer-kaviar AT-BIO-402 Denne økologiske tidselolie med

AT-BIO-402 Denne økologiske tidselolie med en delikat nøddesmag udvindes af de afskallede frø fra farvetidselen

Kylie Kwong

slipegenskaber og vådhedsegenskaber

vinaigrette og salater til lyst kød og fisk

men også en hurtig reaktion uden efterkogning

Komekouji - rismal, Marukura, Japan, 500 g sub-vegetarischer-kaviar AT-BIO-402 Denne økologiske tidselolie medEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Denne malt bruges ogs som grundlag for miso, amazake og pickles. Tip: Bland shoyu og rismalt i forholdet 1: 1 og lad det st i kleskabet i nogle uger. Resultatet er en shoyu koji med en fin sdme, der kan bruges til marinader og wokretter til smagsgivning osv. Marukuras oprindelse i Okayama gr tilbage til Meiji perioden (1868 til 1912).