Madregler som vores olde- eller bedsteforældre

som vores olde- eller bedsteforældre

In continuation of the exhibition Coastal Imaginaries curated by Josephine Michau in the Danish Pavilion at the Biennale Architettura di Venezia 2023

intet mindre … Leger ikke kun med religiøse følelser

København

hvidhed og racisme

Madregler som vores olde- eller bedsteforældreMadregler er en aktuel bog om vores kostvaner og de glemte nedarvede traditioner og viden om mad. Bogen omstter denne viden til tre grundlggende principper: Spis mad. Ikke for meget. Mest grnt. Syv enkle ord. Hverken mere eller mindre. Pollan udfolder disse syv ord til 64 brugbare regler til hverdagen. Blandt andet, at vi skal holde os fra mad, som vores olde eller bedsteforldre, ikke ville kunne genkende, eller at vi skal spise al den junkfood, vi