Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 2018 novemberoprydning som følges til punkt og

som følges til punkt og prikke

og hos Domaine Ponsot resulterede det i en vin med en sjælden kombination af koncentration

Farven er dyb

granitic nose that would benefit from just a little more delineation

der især er skabt af winemaker Allison Tauziet

Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 2018 novemberoprydning som følges til punkt ogFabelagtig intro til hvad legendariske Heitz Cellars kan med Cabernet Sauvignon. Winemaker Brittany Sherwood blander her ren Cabernet Sauvignon fra henholdsvis Only One Vineyard og Spring Valley Vineyard, der begge ligger nrmest perfekt i St. Helena. Efter presning og fermentering fr vinen lov til at modne i hele fire r p en blanding af sm og store tnder som igen er en blanding af helt nye og brugte. Herefter fr vinen lige et r p flaske, inden