Lammeskind, Måtteskind 113x78 cm. Grå nr.1 Økologisk nøddeagtige smag og saftige tekstur

nøddeagtige smag og saftige tekstur

Læg de skårede strimler hud i lagen og sæt på køl i 24 timer

Men frem for alt mister kødet en masse væske i modningsprocessen og det er garantien for en intens smag

Flere af vores restaurant kunder heribland Alchemist og Texture

Vi laver tit karbonader

Lammeskind, Måtteskind 113x78 cm. Grå nr.1 Økologisk nøddeagtige smag og saftige teksturEksklusive lammeskind fra kologiske gotlandske fr Vi tilbyder smukke og unikke lammeskind fra vores egne kologiske gotlandske fr og lam. P vores grd avler vi nogle af Danmarks flotteste krllede gotlandske pelsfr. Nr dyrene slagtes, bliver skindene sendt til garvning. Resultatet er lammeskind med en helt srlig glans, bldhed og en karakteristisk krllet struktur, som gr hvert skind unikt. Det srlige ved gotlandske fr er, at deres smukke krller holder