Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker som i den fine køkkenkunst

som i den fine køkkenkunst gerne bruges til dressinger

Olien er koldpresset og bevarer dermed sin naturlige sammensætning og kvalitet

til retter fra Fjernøsten

Vidunderligt til hårde oste

De dekorativt formede Filigrano-tarteletter – lavet af 100 % schweizisk smør og uden palmefedt – imponerer med deres fremragende forhold mellem dej og fyld og passer til enhver buffet og enhver desserttallerken

Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker som i den fine køkkenkunstEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.