Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 BH-NO som winemaker Nicole Moncuit skaber

som winemaker Nicole Moncuit skaber ud fra assemblage-metoden

Harlan Estate er skabt til et langt og godt liv på op omkring 25-30 år afhængig af årgang

rose petals

he told me that they had 40% of the grapes brought in before September 1

Den kombinerer moden frugt med saftig syre og fintkornede tanniner

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 BH-NO som winemaker Nicole Moncuit skaberRoumiers Bonnes Mares kommer fra husets historiske parceller p grnsen mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden veksler mellem lys kalk og mrkere, jernholdig ler. 2007 var et r med udfordrende vejr, men ogs med fine modningsforhold for dem, der ventede tlmodigt og Roumier formede at hste sunde druer med friskhed og aromatisk prcision. Vinificeringen blev udfrt med hndhst, delvis afstilkning og klassisk lagring p egetrsfade i cirka 16