Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 Nyhed elegance og dybde går hånd

elegance og dybde går hånd i hånd

Druerne bliver efter håndplukning fragtet lynhurtigt til pressen i små lukkede kasser

der balanceres perfekt af en levende

The 2014 could use another few years in bottle

I næsen finder man blandt andet noter af vilde skovbær

Ceritas Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 Nyhed elegance og dybde går håndWinemaker John Raytek er isr kendt for Pinot Noir og Chardonnay, men det afholder ikke manden fra at komme med en Cabernet Sauvignon i absolut topklasse. Druerne kommer fra Peter Martin Ray Vineyard, der ligger hjt oppe i Santa Cruz Mountains, hvor jorden er ekstremt stenet. Her kan de tt p 100 r gamle vinstokke nyde morgentgen fra havet og det klige solskin, som tager over senere p dagen. Vinen har fet to r p fade og et r p flaske inden frigivelsen.