Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (bjørneklo-salt), 130 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz hele eller som pulver og

hele eller som pulver og har en stærk krydderikraft

Den er ligeledes velegnet til isfremstilling og til overtrækning af praliner

Den rød-violette blanding kan meget godt røres ud til en pasta med olie og bruges til marinering

Blandt alle newzealandske honninger er manuka-honningen den mest berømte

Volumenet tidobles ved blødlægningen

Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (bjørneklo-salt), 130 g sub-speiseoele-raps-nuss-wuerz hele eller som pulver ogDette produkt hrer til de velkendte klassikere i sin kategori. Nsten alle kender Baldmoney eller Brwurz som en strk specialitet fra Schwarzwald eller Bayern. Den subalpine plante er hjemmehrende i hele Europa. I de skotske Highlands bruges den som krydderurte. Det fine dildlignende lv og de underjordiske plantedele har en kraftig, fyldig smag, der f. eks. passer godt sammen med purlg i krydderkvark. I krydderiblandinger understtter den det typiske