Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 8-7 Frugten er udviklet fra mørke

Frugten er udviklet fra mørke kirsebær og brombær mod nuancer af tørrede urter

der demonstrerer årgangens kombination af styrke og præcision

redcurrant jelly

men med tiden vil den udfolde en endnu dybere kompleksitet

2022-årgangen udtrykker områdets unikke terroir med en levende

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 8-7 Frugten er udviklet fra mørkeAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,