2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom De lokale druer kommer dog

De lokale druer kommer dog sjældent op på den spændstighed og næsten burgundiske elegance

der leder op til en afbalanceret finish

is masked by waves of earthy peat smoke

Områdets historie har været stærkt påvirket af munkene fra moderklostret Citeaux

og højden og skovens nærhed bringer kølighed

2021 RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX, JEAN-BAPTISTE JESSIAUME bourbom De lokale druer kommer dogJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring