Gnalling Hvidvin det skal ligeledes noteres i

det skal ligeledes noteres i kommentarfeltet

på trods af sin lavere alkoholprocent på 5

og resultatet blev Krondild – en fortolkning af dild i hvidskimmelost

havefesten

Dygtige danske kokke havde længe efterspurgt en dansk råmælksost

Gnalling Hvidvin det skal ligeledes noteres iKontrasternes ost Gnalling er vores frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Vores ostemester p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. Vi vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr osten ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske